Spumante secco e deciso ottenuto in autoclave con metodo Charmat lungo. Colore giallo paglierino chiaro e brillante, dal perlage sottile e persistente con note olfattive fruttate e floreali completate da un fragrante sentore di lievito.
Gradazione:12°
Valcurone Spumante Brut
VARIETA’ DELLE UVEChardonnay 100%
VIGNETI DI ORIGINEVigne di nostra proprietà nel comune di Montevecchia.
EPOCA DI VENDEMMIA3° decade di Agosto
RESA MEDIA PER ETTARO6000 Kg. di uva con una resa in vino del 70%
VINIFICAZIONE- Vendemmia manuale
- Ammostamento soffice in pressa a polmone
- Filtrazione del mosto con filtro rotatorio sottovuoto
- Fermentazione in vasche di acciaio a bassa temperatura
- Rifermentazione in autoclave per la presa di spuma (Metodo Charmat lungo)
- Decantazione naturale in vasche di acciaio
- Microfiltrazione e imbottigliamento
- Affinamento in bottiglia per 6 mesi