Tenuta Valcurone

SCERNI’

Vino dal color giallo paglierino intenso con sfumature dorate. Al naso intenso e complesso con sentori che ricordano scorza di agrumi, vaniglia e mela Cotogna. Sapore secco, deciso, lievemente speziato e con una spiccata sapidità. Vino di ottima struttura, nel contempo fresco e gradevole.

Gradazione:12,5°

Scheda Tecnica

SCERNI’

DENOMINAZIONE

Scernì Terre Lariane IGP

VARIETA’ DELLE UVE

Chardonnay 100%

VIGNETI DI ORIGINE

Vigne di nostra proprietà nel comune di Montevecchia.

EPOCA DI VENDEMMIA

2° decade di Settembre

RESA MEDIA PER ETTARO

6000 Kg. di uva con una resa in vino del 70%

VINIFICAZIONE

- Vendemmia manuale
- Ammostamento soffice in pressa a polmone
- Filtrazione del mosto con filtro rotatorio sottovuoto
- Fermentazione in vasche di acciaio a bassa temperatura
- Decantazione naturale in vasche di acciaio
- Microfiltrazione e imbottigliamento
- Affinamento in bottiglia per oltre 6 mesi

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